El sabor II
Tacto Quemestesis Además de los cinco sabores básicos, hay otras sensaciones que se perciben en la boca. Estas sensaciones formarían parte del tacto: picante o caliente, refrescante y astringente. A...
View ArticlePimientos de Padrón rellenos de setas al vino tinto
Dificultad: media Tiempo de preparación: 45 minutos Raciones: para 20 pimientos Ingredientes: ♥ 20 pimientos de padrón ♥ 200 g de setas ♥ 50 ml de vino tinto ♥ 50 g de queso de soja (vegano) tipo edam...
View ArticlePasta all’arrabbiata
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 200 g de espaguetis ♥ 1 taza de tomate triturado ♥ 3-4 tomates secos ♥ 1 guindilla ♥ 1/2 cucharadita de...
View ArticleTteokbokki vegano
Dificultad: media Tiempo de preparación: 35 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 225 g de garaetteok (pastel de arroz coreano) dejado en remojo al menos 8 horas ♥ 4-6 lonchas de eomuk...
View ArticleRaita de ajo y cebollino
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 5 minutos Raciones: para 4-6 personas Ingredientes: ♥ 2 yogures de soja sin azucarar ♥ 4 dientes de ajo ♥ 2 cucharadas de nata de soja/arroz/avena para cocinar...
View ArticleChutney de tomate
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 4-6 personas Ingredientes: ♥ 700 g de tomates maduros (unos 6 medianos) ♥ 1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1 cucharadita de...
View ArticleMapo tofu
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 3-4 personas Ingredientes: ♥ 400g de tofu duro ♥ ½ taza de soja texturizada fina ♥ 1 diente de ajo grande picado (sin nervio) ♥ 8-10...
View ArticleJollof rice
Dificultad: media Tiempo de preparación: 35-40 minutos para la salsa, 30 para el arroz Raciones: para 3-4 personas Ingredientes: Para la salsa de tomate: ♥ 2-3 tomates maduros (unos 375 g) ♥ ¼ de...
View ArticleTongbaechu kimchi (kimchi tradicional)
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 minutos + tiempos de reposo Raciones: para 1/2 col (da para 10-12 raciones) Ingredientes: ♥ ½ col china que esté fresca y con hojas verdes ♥ 3 cucharadas de...
View ArticleKimchi-bokkeumbap (arroz frito con kimchi)
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 3-4 personas Ingredientes: ♥ 1 taza de arroz coreano, japonés o glutinoso (de grano largo o corto) ♥ unos 100 g de tongbaechu-kimchi...
View ArticleKimchijeon (tortitas saladas de kimchi)
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 2 tortitas (2-4 personas) Ingredientes: ♥ 1 taza de tongbaechu-kimchi picado fino ♥ 2 cucharadas de caldo del kimchi ♥ 2-3 cucharadas...
View ArticleRisotto al pimentón picante
Dificultad: media Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 150 g de arroz arborio (o cualquier arroz para risotto) ♥ 100 ml de vino blanco ♥ 2 cucharadas de aceite...
View ArticleTacos de jaca
¡Ya estamos con las cosas raras! :P Perdonadme, queridos y queridas lector@s mexican@s, que sé que sois much@s, por introducir este ingrediente nada tradicional en vuestros tacos. En mi defensa diré...
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